本日７月２７日、石川県産のぶどう品種『ルビーロマン』が出荷され、

初セリが行われました。

 

 

 

 

 

 

大粒でとっても甘〜いこのぶどうをいち早くゲットするために

我々　ル　ミュゼ　ドゥ　アッシュも市場へ潜入！！（早朝５時…）

緊張の中、なんとかゲットすることができました！！（早朝６時…）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先の大地震で被災された、宮城県の中学生２３人が今月末、能登で行われる

ライブイベント参加の為、石川県に来ています。

 

辻口シェフの発案で、彼らになにか素敵な思い出を作ってあげられないかと考え、

この貴重なぶどうを使ってスイーツをプレゼントすることを思いつきました。

 

生産者の愛情と、辻口シェフの想いの詰まったスペシャルスイーツで

ルビーロマンの輝きにも負けない素敵な笑顔をプレゼントできたらと思います☆

 

スイーツ作成までの間は和倉店にてご覧頂くことができます。

 

大粒の赤い宝石…見ているだけでうっとりしちゃいますヨ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

投稿者：LE MUSEE DE Hat 23:31 | お知らせ

金沢製菓調理専門学校から研修生がきました。

５日間の研修でしたが時間のある限り、命一杯働らいて頂きました

スタッフに教わりながらキラキラとした眼差しで取り組む姿！

ケーキ作りで教える事は山のようにあるけど、まずは

”あいさつ”笑顔”を忘れないで欲しい。

こちらが研修生、出村さんと仕上げたルージュエノワール。

 

とりあえず学校を卒業する事が第一目標ですので

がんばって卒業してください。

 

投稿者：LE MUSEE DE Hat 21:35 | お知らせ

 

　　　　　　　　　　　やっぱり夏といえばゼリ−でしょう♪”

ミュゼの夏のオススメ！！

☆毎年人気の定番商品☆

地元産の食材たっぷりの『ラジュレドヌーボー』

金沢の加賀棒茶や加賀野菜の金時草！！

能登の白ワインに‥‥

さらに能登の梅‥‥

石川県の味をそのまま凝縮しちゃいました！！

４種類の中にきっとお気に入りは見つかりますよ★

ぜひお試しあれ♬”

１個￥３５０

４個入￥１，４７０

自分用でも

プレゼント用でも

なんにでもぴったり♪”

 

 

 

 

投稿者：LE MUSEE DE Hat 16:23 | お知らせ

 

天空の城ラ○ュタ？？

 

 

 

 

 

 

 

 

いいえ・・・天空の辻口茶園

 

はい、では今回のご紹介するのは今月の10日より販売中の辻口茶園の4種類の煎茶です。

ベトナムの標高1000メートルの山岳地帯に無農薬で栽培される茶葉。

 

それはこだわり抜いた本物のお茶・・・

自然の恵み・・・

 

食に携わる人間として、常に素材に真撃に向き合うことが重要であると考えている辻口シェフの想いが詰まったお茶を是非味わって頂きたいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全て試飲したのですが個人的な感想、すべて味わい深かったです。

 

『極み』は味が変化するんです。

びっくりします。玉露を思わせる旨みがギュッと口の中に広がります。

 

『潤い』はとっても飲みやすい水出しタイプの煎茶です。

 

『香り』は渋みを抑えた初心者向け。

 

『恵み』は甘味と渋みが調和した味わい。

 

このように4種類のラインナップがありひとつひとつに個性のあるものに仕上がっています。

 

一度ご賞味あれ・・・。

 

 

 

投稿者：LE MUSEE DE Hat 23:10 | お知らせ

 　暑いですねー

北陸地方も梅雨明けして、いよいよ夏本番といった感じです

夏バテや熱中症に気をつけていきましょう

さて、皆さま『いちご』というと冬から春にかけてよく見かけると思われているかと思います。

今日は一年中採れるいちご『五郎の恋人』をご紹介します

名前に使われている　　五郎　　。

地元食材としても有名な五郎島金時と同じく、金沢の五郎島で栽培しているいちごなのです

夏場はなかなか収穫が難しいいちごですが、品種改良と研究を重ね、一年中通年して採れるようになりました

ミュゼではこのいちごを使ったジュレを発売します

五郎島産のみずみずしいいちごを使った新作ジュレ是非おためし下さい

ミュゼ金沢では１５日からジュレを販売開始し、セゾンドガトーもフルーツを桃からいちごに変えてお作りします

　

投稿者：LE MUSEE DE Hat 12:15 | お知らせ

 

　本格的に梅雨にはいりましたがみなさんいかがお過ごしですか

　釣りに行きたいのですがなかなかタイミングが合わない今日この頃

　ここ最近ミュゼの横に流れる辰己用水で蛍が現れました

　幻想的な光は心を癒してくれます

　２１時以降に見られるので晴れた日にお越し下さい。（蛍の時期は短いので要注意）

　我らのアイドル的存在をご紹介をして締めにさせていただきます。

　

投稿者：LE MUSEE DE Hat 22:57 | お知らせ

只今ミュぜではサマーバレンタインを行っています

ご来店されたお客様に短冊をお渡しし

「こんなケーキ食べてみたい」　　「こんな新商品あればいいな」

という願いを書いていただいてます。

その短冊はミュゼ入口に飾ってあります。

しばらくの期間やっておりますので、是非いらした際は書いてみて下さい

それと ７月１日からジュレの新商品も登場しています。

名前は「ベリーニ」

桃と能登の白ワインを使った商品です。

桃のみずみずしさを全面に出した商品なので一度召しあがってみてください  

 

投稿者：LE MUSEE DE Hat 21:59 | お知らせ