スーパースイーツ製菓専門学校からアルバイトに来てくれている、
橋元さん、谷本さん、沼田君。
その名も、スーパースイーツ・トリオです。
アルバイトですが、志は社員同様、スイーツに命をかけております！！
今年で卒業ですが、ミュゼで学んだことを生かして
新たなステップに行ってほしいです。
夏季限定、ジュレもよろしくです♪
さわやかイケメンヴァンドゥース、河村くんでした。
夏季限定で販売している焼き菓子詰め合せに入っている
★お星さまサブレ★
です。
焼き立てです♪
そうです！！！
もう少しで、７月７日。。。七夕です！！
サマーバレンタインデーです！！！
一年に一度のロマンチックな夏空に願いをかけて。。。
みなさんの願いがかないますように！！！
こちらは、美しいバースデープレートをすいすいと描いてくれる早川さん。
一生に一度のお誕生日をお客様と一緒にお祝させて頂きまして、、、
ほんとうに、幸せなお仕事をさせて頂いております。
明日からも、しっかりがんばります！！
お店で一番人気の
「辻口シュー」を仕込んでおります…
ザックリとした歯ごたえを守るため
日々研究をかさねております。
←研究している顔が凛々しいです。
たかがシュー、されどシュー！
シンプルなものほど奥が深い！
元気があれば、なんでもできる。
2013年6月25日 at 23:33 Category:お知らせ
営業時間も、元気にお仕事させて頂いておりますが、
閉店後も、ミュゼスタッフは元気いっぱいです！！
アルバイトの井上さん。
テキパキとドーナツを箱詰めしています。
笑顔と段取りがピカイチのヴァンドゥースです。
井上さんの背後に写り込んでいるのは、毛利店長です。
遊んでいるように見えて、、、
ＹＵＫＩＺＵＲＩの管理で真剣にお仕事しております。
入社三カ月目の丸山さん。
笑顔といい、声といい、テンポのよさといい、丸山さんと話していると癒されます。
今日一日、ショーを繰り広げてくれた、ショーケースを閉めています。
一人でもくもくとする仕事も、にこやかにこなしてくれます。
この気遣いは、見習いたいです！
以上、お客様がお帰りになった後も元気に活躍してくれる
スタッフの紹介でした♪
ダー！！
笑顔は伝染するのカモ♪
2013年6月24日 at 21:10 Category:お知らせ
毎年、春から秋にかけて本多の森へどこからかやってくる、カモのつがいです。
冬季はどこにいるのでしょう。
。。。。
最近は近づいても動じません。。。
人に慣れて、肝が据わったのカモしれません。
アルバイトの木村さんです。
ドーナツを袋に詰めて、シーラーに通して密封しています。
どんな仕事も笑顔でこなす、元気いっぱいのパティシエールです。
かわいいカモや一緒に働く仲間からたくさんの笑顔を集めて、
お客様へ笑顔をお届けできたらいいなと思いました♪
金沢市 五郎島農園で大切に育てられたブランドいちご、
五郎の恋人。
今日はこのいちごの自然な甘味や旨みを生かした、
ジュレやコンフィチュールを仕込みました。
いちご一粒一粒のへたとしんをとり、おいしいスイーツに
変身させます。
一見地味に見える仕事にこそ、愛情と情熱を込めて取り組むことが
大事だなぁと感じた一日でした。
あまりに綺麗な真ん丸お月様をパシャリ！
写真ではあまり伝わりませんが見事な
満月でした。
そして…
真ん丸には、ほど遠いシフォンケーキ…
ばっくり割れちゃいました…
おいしいスイーツを作るうえで、
こういう事も、たまーにあります…
月をみるとツキが上がるなんて言いますが、
ツキも実力も上げなきゃね！ がんばれ！
梅雨真っ只中ですね！
2013年6月21日 at 23:03 Category:お知らせ
じめじめした気候が続きますが、
いかがお過ごしですか？
本日は、そんな雨の日も楽しくなる、
焼き菓子詰合せのご紹介です。
プリュイ
フランス語で’雨’の意味です。
かわいいお花の傘をかぶった
愛らしいくまちゃんと焼き菓子・ジュレたち！！
贈り物にもおすすめですし、
ご自宅用にも人気があります。
←プリュイ製作風景。
スタッフ一同、心をこめて
お菓子を作り、お詰めしております。
雨の日も元気が出るかわいい詰合せとともに、
スタッフ一同、皆様のお越しをお待ちしております♪
ミュゼ和倉店すぐ横、
本日の七尾湾の夕暮れです。
昨日、和倉は大雨洪水で大変でしたが…
今日は穏やかな空模様です。
夏場になれば、すごく綺麗な夕焼けのコントラストが望める七尾湾ですが、
しばらくはスイーツの夕焼けをお楽しみましょ〜！
「ソワール」
七尾の夕暮れをイメージした、和倉店夏季限定の
爽やかなジュレでございます〜。
甘酸っぱいオレンジと加賀野菜の「金時草」を使った
キラキラと美しい夕焼けをご賞味下さいませ〜。
とうとう北陸にも梅雨がやって来ました。
去年に比べると１週間遅いそうです。
和倉店ショップにも、夏を待ちきれない
ぶたさんが出現！！！
今年の夏ギフト第一弾のコションです。
かわいいあじさいの花を付けています。
中にはジュレやおすすめの焼菓子を
詰め込みました。
みなさん是非ぶたさんに会いに来てくださいね。
おまちしております。
こぶたのギフト完成しました〜！
検討の末、「コション」という名前で販売いたします。
フランス語でこぶたという意味です。（そのまんまやん！）
ブタのパッケージにあじさいのお花飾りがつきました。
カワイイですねえ〜。男の私でさえ
「一緒に写真撮ってくれ！」とせがみました
しかし夏限定ギフトはコレだけじゃありません！
まだまだたくさんご紹介しますのでお付き合いくださいませ！
新作のこぶたのギフトボックスにどのお菓子を詰め合せようか
検討中です。
決して遊んでいるわけではありません。。。
それにしても、かわいすぎませんか、このこぶたたち。。。
完成品は、お店に見に来て下さいねー♪
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前日の雨模様から一転…
今日はほんっと良いお天気で暑い一日となりました
父の日のギフトをお求めのお客様や、石川観光の
お客様でお店も賑わいました！
…営業が終わって
常連のお客様から頂いた「豆もち」の差し入れ！！！
ペコペコのお腹にしみわたりました。
※お見苦しい写真で失礼しました…
僕たちスタッフが奉仕しなければならない立場なのに、お気遣い頂いて本当に感謝です。
明日への活力となりました！
辻口シェフも「和をもって、世界を制す」と日頃おっしゃていますが、
和菓子で胃袋を制した一日なのでした〜。
金沢の雨上がり、空の模様です。
雨が多いと言われる石川県…
この灰色の空模様こそ、
「石川らしさだ！」と
辻口シェフもおっしゃっていました…
でもやっぱり雨は憂鬱ですよネ〜。
こんな時期だからこそ！思いっきりスイーツを楽しんじゃいましょ〜
…という事で、今お店では、梅雨時期限定ギフトを展開中でございます。
かわいいラッピングで
気分も晴れ晴れしますよ〜！
…かわいいのはラッピングですからね〜(笑)
能登のワインや加賀棒茶、
金時草など、
石川県のうまいもの＋みずみずしい
フルーツを組み合わせた、
その名も…
「ラジュレドヌーボー」
イヤー、こうも暑いとキンキンに冷やしたジュレが恋しいですよねー。
かき氷やアイスも良いけど、ジューシーなジュレの清涼感もサイコーです!
夏の日差しのように眩しい!? 橋本の笑顔と共にお送りしましたー。
営業終了後…
週に一度の
スタッフミーティングの模様です。
新商品のついてや、
7月7日のサマーバレンタインの事、
9月に迎える金沢店5周年祭の催し…
…こう見えて、どうしたらお越し下さるお客様に喜んでもらえるか、真剣に考えています!
眠い目をこすりながらも、笑顔あふれるミーティングなのでした
夕暮れ時の一枚…
ミュゼ金沢店のすぐ近くの公園では
こんなにも美しい風景が垣間見れます
きれいな空、木々の緑に
赤レンガの博物館…
んんー…何やら無性にスイーツが食べたくなってきたー！
…という事で今日は金沢店夏季限定スイーツ
「レ シュー」のご紹介です
辻口茶園の「天空茶」のジュレを煎茶＆抹茶の
２層あしらい、その下にはバニラムースを重ねてます。
食べ進めると、金沢産イチゴのコンフィチュールが
お目見えします！ この時期だけの幸せを
景色と一緒に体感してくださいませー。
営業終了後の厨房にて一枚…
今日一日頑張ってくれた機材たちに
感謝の念を込めるように、
一生懸命掃除をする新人クンたち。
ピカピカの機材と一緒に輝いてみえました。
見ていた自分も心が洗われる想いの今日この頃なのでした。
能登よさこい祭り2013
2013年6月10日 at 09:48 Category:お知らせ
夏だ！まつりだ！よさこいだー！
ル ミュゼ ド アッシュのある和倉温泉では、毎年「能登よさこい祭り」と題しまして、
全国各地から５０チーム以上集まり、各所で踊りまくる
ハイテンションなお祭りが行われております！（今年は7日8日9日の三日間でした）
写真はミュゼのすぐ隣の特設ステージでの一枚です。
お店にもたくさんのよさこいラバーズがお越しになりました！
東京からはチーム「ＲＩＫＩＯＨ」の
陶子さん、莉乃さん。
何度もお越し下さりありがとうございました！
セクシーパフォーマンスに感激しました
激戦区の富山からは「ＨＯＴ＠炎雄」の
みなさん。
賑やかな雰囲気でお祭りムードを
盛り立てて頂きました！
地元石川県からはチーム「志賀の風」の
おねーさまたち！
見た目とはウラハラに力図よい
パフォーマンスは必見ですよ！
祭りとスイーツというのも、なかなか良い組み合わせでございます！
来年もお待ちしておりまーす！皆様お疲れ様でした！
暑い日が続きますね
今日はこんな日に食べたいサマースイーツ、「ラミ」のご紹介です
石川産のブランドいちご
その名も…「五郎の恋人」。
…をたっぷり使った、甘くて、ジューシーで、
爽やかなジュレでございます。
←（暑苦しい顔で爽やかさが伝わりません…）
これから、もっともっと夏にしか味わえない
商品がたくさん発売しますよ。お楽しみに！
お店には週替わりに素敵なオハナが飾られます☆
お客様から「何てお花？」と聞かれることもしばしば…
・スモークツリー （上のふわふわ）
・シャクヤク （ピンクのお花）
・胡蝶蘭 （白いお花）
ちなみにスモークツリーの花言葉は…
「はかない青春」…だそうです
スイーツの勉強だけじゃダメだぞ！河村！
父の日限定ギフトＢＯＸを仕込んでおります。
（予想以上に…）人気がありまして、数に限りがございます！
お父さん想いの人がたくさんいる証拠ですー。
楽しみにしていてくださーい
〜世界農業遺産国際会議ＩＮあえの風〜
2013年6月3日 at 07:10 Category:お知らせ
皆様こんにちは！今回のブログ担当金津です。久しぶりのブログです。緊張です。
さて！先日、５月２９日、３０日と二日間、和倉温泉旅館”あえの風”にて
世界農業遺産国際会議が行われました！
３０日には辻口シェフパネラーとして会議に参加！隣には中野アナ！
たくさん の国々の人々の文化や歴史を知り、能登半島近辺の土地の文化や
農業遺産などたくさんの情報が提供できるようポスター、パンフレットが常備されていました。
私もそこで知らなかった沢山の情報を得ました！
あらためて能登って素晴らしい！
そう感じました！みなさん！ぜひ能登へ遊びに来て下さい。
夕食会場には、ミュゼから能登素材、食材を使用したケーキバイキング！
８００個のプチガトーが並びました！
皆さんに大好評！たくさんの笑顔…いただきました。
普段はアトリエにいるので間近でお客様の感想、笑顔が聞けて、見れて良かったです。
辻口シェフをはじめ皆様もお疲れ様でした！
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